Uma receita de uma salada deliciosa e fácil. A salada de maionese é um prato ideal para almoços especiais ou para uma noite especial de churrasco. Um sucesso de receita justamente pelo gosto caseiro da maionese.
Salada de Batata com Maionese Caseira
Nível de dificuldade: Fácil.
Rendimento: uma tigela de tamanho médio.
Ingredientes da Salada:
- 6 batatas de tamanho médio, já sem cascas e picadas em cubinhos.
- 1 latinha de milho verde sem o liquido (200 g).
- 1 cenoura de porte médio, também sem cascas e cortada.
- Meia cebola roxa picada em tamanho pequeno.
- Salsinha fresca cortada para polvilhar.
Para a Maionese Caseira:
- Cerca de 480 ml (2 xícara de chá) de óleo.
- 1 xícara de leite totalmente gelado (240 ml).
- 1 unidade de alho (sem miolo).
- Meia colher de chá de sal.
Salada de Batata com Maionese Caseira
Modo de Preparo:
- Para o preparo da maionese caseira: coloque o leite frio e unidade do alho dentro de seu liquidificador, ligue o na velocidade máxima e gradualmente adicione o óleo em fio e bata até se obter consistência cremosa. Acrescente o sal e bata novamente mais um pouquinho. Então separe-a!
- Pique em tamanhos iguais as batatas e a cenoura de preferencia em cubos pequenos.
- Dentro de uma panela com aguá fervendo e o sal, coloque os cubos da batata e da cenoura, feche a panela e aguarde o cozimento por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam com uma boa consistência.
- Deixe escoando um pouco, então coloque em uma tigela e a coloque dentro da geladeira, por breves minutos, apenas para selar a temperatura de cozimento.
- Remova a tigela da geladeira, acrescente o milho, a cebola roxa e a maionese, sempre mexendo bem.
- Polvilhe a salsinha fresca por cima e mantenha novamente na geladeira até a hora do almoço ou jantar.